Salade de courgettes au basilic, piment et citron
Entrée 4 personnes 30 min 232 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie232 kcal
Lipides17,5 g
Glucides13,2 g
Protéines4,8 g
Fibres3,3 g
Sodium122,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Courgettes - moyennes
- 2 Qte Piments rouges
- 1 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Jus de citron
- 3 CaS Huile d'olives
- 10 Qte Feuilles de basilic
- 75 Gr Bûches de chèvre
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Lavez les courgettes et tranchez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
- Dans une poêle antiadhésive, faites poêler les courgettes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement colorées.
- Coupez les piments en fines rondelles, l'ail en petits morceaux.
- Ciselez finement le basilic et réservez.
- Détaillez le fromage de chèvre en petits cubes d'1/2 centimètre de coté.
- Une fois les courgettes cuites, disposez dans une assiette, avec les piments, l'ail, le basilic, le fromage.
- Verser les 2 cuillères à soupe d'huile et le jus de citron.
- Saler et poivrer.
- Laissez reposer au moins 15 minutes et déguster