Endives braisées à ma façon

Préparation

1. Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et beurre chauffez à feu moyen.
2. Coupez le bout des endives et enlevez les feuilles abîmées ou sales.
3. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans la sauteuse côté plat.
4. Faites-les revenir à feu moyen en les retournant toutes les 3 minutes.
5. Faites attention à ce qu'elles ne brûlent pas.
6. Au bout de 10 minutes, ajoutez l'eau chaude et le bouillon cube dedans.
7. Salez peu car le bouillon de boeuf l'est déjà assez, poivrez.
8. Retournez les endives régulièrement.
9. Laissez mijoter à découvert en veillant à ce que les endives n'attachent pas et en continuant de retourner.
10. Verser un peu de Béchamel dessus