Potage de légumes façon gaspacho

Préparation

1. Préchauffez le four.
2. Lavez les poivrons, coupez en 2, épépinez-les et retirez les membranes blanches.
3. Déposez-les dans un plat, puis placez le plat sous le gril du four jusqu'à ce que les poivrons noircissent.
4. Entre-temps, épluchez le concombre, l'oignon et l'ail.
5. Découpez-les finement en lamelles, puis réservez.
6. Retirez les poivrons, pelez-les et détaillez-les en menus morceaux.
7. Versez tous les légumes dans le bol d'un blender.
8. Ajoutez le coulis de tomates, l'huile d'olive, 3 c.
9. à soupe de vinaigre de xérès, quelques gouttes de tabasco, et les feuilles de basilic.
10. Assaisonnez en sel et poivre.
11. Faites moudre le tout avec un peu d'eau pour obtenir une crème légèrement épaisse.
12. Répartissez votre potage dans une carafe, et mettez au frais.
13. Pour une consommation immédiate, mixez les légumes avec 5 glaçons.