Gaspacho simple
Entrée 4 personnes 15 min 142 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie142 kcal
Lipides8,7 g
Glucides12,3 g
Protéines3,0 g
Fibres4,6 g
Sodium107,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 7 Qte Tomates
- 0,5 Qte Concombres - moyen
- 1 Qte Poivrons rouges
- 1 Qte Poivrons jaunes
- 40 Gr Concentrés de tomate
- 1 Qte Citrons jaunes
- 1 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Oignons
- 1 CaC Piment en poudre
- 0,5 Qte Bouquets de basilic
- 1 CaS Vinaigre
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 2 CaS Huile d'olives
Préparation
- Commencez par préparer les légumes, lavez, épluchez, et enlevez les pépins des poivrons.
- Découpez les poivrons en petits morceaux et ciseler l'oignon.
- Réduisez en purée l'ail et l'oignon, puis passer tous les ingrédients en même temps au mixeur.
- Versez la préparation obtenu dans un saladier puis diluez avec de l'eau, jusqu'à obtenir l'épaisseur qui vous convient pour votre gaspacho.
- Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et une à deux cuillères à soupe de vinaigre, selon votre goût.
- Prélevez le jus des citrons, et ajoutez le à la préparation.
- Ajoutez le basilic haché et assaisonnez.
- Mettez idéalement une à deux heures au réfrigérateur votre gaspacho et servez bien frais.