Aiguillettes de canard sauce au vinaigre balsamique
Plat principal 4 personnes 35 min 401 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie401 kcal
Lipides19,9 g
Glucides21,4 g
Protéines33,8 g
Fibres0,8 g
Sodium545,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 500 Gr Magrets de canard
- 2 CaS Vinaigre balsamique
- 4 CaS Crème fraîche 15 %
- 4 CaS Sucre
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Zestes d'orange
Préparation
- Etape 1: Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
- Saisissez-y les aiguillettes de canard pendant quelques instants de chaque côté, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
- Réservez.
- Etape 2: Baissez le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
- Remettez les aiguillettes dans cette sauce et achevez leur cuisson en les tournant pendant quelques instants.
- Retirez-les à nouveau et réservez au chaud.
- Etape 3: Répétez l'opération "sauce" en versant dans la poêle les mêmes quantités de crème, de sucre et de vinaigre que précédemment.
- Laissez réduire pendant quelques minutes puis versez la sauce sur les aiguillettes.
- Décorez de zestes d'orange.