Verrine betterave
Entrée 6 personnes 15 min 333 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie333 kcal
Lipides27,7 g
Glucides12,1 g
Protéines6,9 g
Fibres3,4 g
Sodium1,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Pincée Poivre
- 1 Qte Jus de citron
- 1 Qte Pommes Granny Smith
- 12 Qte Cerneaux de noix
- 8 CaS Mascarpone
- 250 Gr Betteraves rouges cuites
- 0,5 Qte Gousses d'ail
Préparation
- Couper grossièrement la betterave en morceaux puis les mettre dans le mixeur.
- Mixer finement jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
- Ajouter une pointe d’ail et le jus du 1/2 citron.
- Saler, poivrer.Mélanger à nouveau quelques secondes.
- Répartir les 2/3 de la purée de betteraves dans le fond des verrines.
- Au tiers de la purée de betteraves restant, ajouter un tiers de mascarpone fouettée et mélanger délicatement.
- Ajouter ce mélange dans les verrines pour former la deuxième strate.
- Ajouter ensuite les 2/3 de mascarpone Galbani restant avec les noix pilées dans les verrines pour former la troisième strate.
- Parsemer les verrines de pomme râpée puis déposer 2 cerneaux de noix au-dessus de chaque verrine.
- Mettre un peu au frais