Gaufres de pommes de terre au comte et au bacon
Entrée 4 personnes 23 min 513 kcal
Préparation15 min
Cuisson8 min
Informations nutritionnelles
Énergie513 kcal
Lipides24,5 g
Glucides36,0 g
Protéines21,7 g
Fibres3,6 g
Sodium279,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 CaS Ciboulettes
- 50 Gr Farine de blé
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 100 Gr Comté râpé
- 100 Gr Mascarpone
- 1 Pincée Sel
- 2 Qte Oeufs
- 1 Pincée Poivre
- 500 Gr Pommes de terre - moyennes
- 40 Gr Beurres fondus
- 100 Gr Bacons
- 50 Gr Crème fraîche épaisse
Préparation
- Etape 1: Éplucher et laver les pommes de terre.
- Les râper avec une grille ou à l'aide d'un robot.
- Etape 2: Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le mascarpone, le sel, le poivre, la noix de muscade et la ciboulette.
- Etape 3: Ajouter la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène.
- Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger.
- Etape 4: Faire fondre le beurre dans une casserole, l'ajouter au contenu du saladier et remuer à nouveau.
- Ajouter le comté râpé, le bacon coupé finement en morceaux et mélanger.
- Etape 5: Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille,
- étaler un peu puis refermer le gaufrier .
- Etape 6: Laisser cuire 7 à 8 minutes.
- Lorsque les gaufres sont bien dorées, les poser sur une assiette et les laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.