La brioche de Kinou

Préparation

1. Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
2. Pendant ce temps, mélanger farine, sucres et sel dans un grand saladier.
3. Faire un puits, y verser le mélange lait/levure, l'eau de fleur d'oranger, les oeufs et le beurre.
4. Pétrir une quinzaine de minutes.
5. Couvrir d'un torchon propre et humide puis laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.
6. Au bout de ce temps, travailler à nouveau la pâte pour en chasser l'air.
7. La diviser en 4 boules de taille égale puis déposer les boules les unes à côtés des autres dans un moule à cake beurré.
8. Laisser pousser dans un endroit tiède pendant 1 heure.
9. Dorer avec un peu de lait.
10. Faire cuire la brioche dans un four préchauffé à 180°c pendant environ 30 minutes (+ ou - selon les fours).
11. Bon appétit