Tarte de légumes du soleil

Préparation

1. Faîtes revenir environ 15 min l'aubergine, la courgette et le poivron coupé préalablement en morceaux dans un peu d'huile à feu vif.
2. Ajoutez-y l'ail, l'échalote, le sel et le poivre.
3. Mettez la pâte brisée dans un plat à tarte.
4. Piquez le fond avec une fourchette.
5. Déposez les légumes sur le dessus.
6. Emiettez la féta et déposez au dessus des légumes.
7. Battez les oeufs jusqu'à ce qu'apparaisse une legère mousse. Ajoutez le lait, sel, poivre et mélanger.
8. Versez le mélange.
9. Parsemez de basilic.
10. Recouvrez les bords de la pâte vers le centre.
11. Mettez au four pendant environ 45 min, en milieu de cuisson lorsque le dessus est coloré déposez une feuille d'aluminium pour que la cuisson se termine tranquillement sans bruler.