Salade tiède de pommes de terre au fromage

Préparation

1. Portez à ébullition une grand casserole d’eau.
2. Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en lamelles.
3. Déposez-les dans l’eau bouillante.
4. Laissez cuire 10 min environ.
5. Pendant ce temps, lavez et essorez la salade, mettez ses feuilles dans un saladier.
6. Pelez la pommes, coupez-la en quatre, épépinez-la, puis détaillez-la en dés.
7. Ajoutez-les dans le saladier, ainsi que le maïs en grains.
8. Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre, le yaourt et le persil.
9. Poivrez.
10. Égouttez les lamelles de pommes de terre, rafraîchissez-les légèrement sous l’au courante pour les tiédir.
11. Ajoutez-les dans le saladier.
12. Détaillez les cornichons en lamelles et ajoutez-les à leur tour, ainsi que les pignons.
13. Écroûtez le Chaumes et coupez-le en lamelles.
14. Ajoutez-les enfin dans le saladier.
15. Nappez de l’assaisonnement et mélangez précautionneusement.
16. Servez immédiatement.