Coleslaw new yorkais

Préparation

1. Etape 1: Enlever la partie centrale dure du chou blanc pour n'en conserver que les feuilles.
2. Couper le chou en fines tranches puis le recoupez dans l'autre sens de façon à obtenir de très fines lamelles de chou blanc émincé.
3. Etape 2: Éplucher les carottes et en couper les deux extrémités.
4. Les râper finement.
5. Etape 3: Laver soigneusement les brins d'aneth, les séchez puis les hachez menus.
6. Etape 4: Dans un saladier, mélanger ensemble le chou émincé, les carottes râpées et les brins d'aneth hachés.
7. Etape 5: Dans un bol, mélanger à l'aide d'une fourchette le yaourt nature, la mayonnaise et le vinaigre blanc.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.
9. Etape 6: Verser la sauce obtenue sur le coleslaw et mélanger le tout.
10. Rectifier l'assaisonnement si cela vous semble nécessaire.
11. Etape 7: Fermer votre saladier de coleslaw New-Yorkais avec un couvercle ou du papier cellophane et le laisser mariner pendant 2 heures minimum au réfrigérateur (le vinaigre va cuire les légumes).
12. Etape 8: Servir votre coleslaw New-Yorkais bien frais.