Taboulé gourmand
Accompagnement 4 personnes 30 min 261 kcal
Préparation30 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie261 kcal
Lipides13,5 g
Glucides28,9 g
Protéines3,0 g
Fibres5,6 g
Sodium130,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Semoule de couscous fine ou moyenne
- 400 Gr Tomates coeur de boeuf
- 150 Gr Oignons nouveaux
- 0,5 Qte Concombres - moyen
- 1 Qte Jus de citron
- 3 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Bouquets de persil
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 CaS Coriandre ciselée
- 8 Qte Feuilles de menthe
Préparation
- Mettez le couscous dans un saladier, couvrez-le d 'eau froide.
- Laissez ainsi une demi-heure en soulevant de temps en temps les graines à la fourchette pour aérer le couscous.
- Lorsque l'eau a été complètement absorbée par le couscous, arrosez-le de jus de citron, salez et poivrez, mélangez à la fourchette.
- Lavez les tomates, épépinez-les.
- Épluchez le concombre.
- Coupez-les en petits dés.
- Épluchez les oignons et émincez-les finement.
- Ajoutez le tout au couscous, arrosez d'huile d'olive, mélangez.
- Hachez finement les herbes au couteau et ajoutez-les à la salade, mélangez bien.
- Rectifiez l'assaisonnement si c'est nécessaire et placez le tout au frais au moins 2 heures.