Salade de riz complet et de lentilles vertes
Entrée 4 personnes 30 min 397 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie397 kcal
Lipides7,5 g
Glucides64,0 g
Protéines17,1 g
Fibres8,2 g
Sodium192,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Riz complet
- 0,5 Qte Oignons
- 1 Qte Carottes
- 1 Qte Céleris branches
- 1 Qte Gousses d'ail
- 185 Gr Lentilles vertes
- 3 Qte Tomates
- 2 CaS Menthe
- 4 Qte Feuilles de persil
- 2 CaS Vinaigre balsamique
- 0,5 Qte Jus de citron
- 1 Pincée Sel
- 2 CaS Pignons de pins
- 1 Cl Huile d'olives
Préparation
- Etape 1: Faîtes cuire le riz et les lentilles pendant 20 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide.
- Etape 2: Lavez le céleri, le persil, la menthe, les tomates puis coupez-les de façon indiquée ci-dessus.
- Etape 3: Pelez puis coupez l'ail, l'oignon et la carotte.
- Etape 4: Versez les lentilles, le riz, le céleri, le persil, la menthe, les tomates, l'ail, l'oignon et la carotte coupés dans un saladier.
- Etape 5: Fouettez un filet d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le jus de citron et le sel.
- Ajoutez les pignons dans la salade.
- Nappez de la vinaigrette que vous venez de préparer.
- Mélangez.
- Etape 6: Servez aussitôt.