Scotch eggs - œufs panés à l'écossaise
Plat principal 4 personnes 30 min 374 kcal
Préparation25 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie374 kcal
Lipides28,3 g
Glucides11,9 g
Protéines17,3 g
Fibres1,1 g
Sodium293,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Oignons blancs
- 4 Qte Oeufs Durs
- 250 Gr Chair à saucisse
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Gousses d'ail
- 1 CaC Moutarde
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 CaS Farine de blé
- 2 CaS Chapelures
- 2 Qte Oeufs
Préparation
- Etape 1: Cuire les oeufs 8 minutes dans de l'eau bouillante, afin d'avoir des oeufs durs.
- Mélanger la chair à saucisse avec l'oignon émincé finement, l'ail coupé en morceaux, et la moutarde.
- Saler et poivrer.
- Etape 2: Lorsque les oeufs sont cuits, les écaler.
- Prendre 1 quart de la préparation de viande, et l'aplatir dans la main.
- Etape 3: Rouler un oeuf dans la farine, et le placer sur la viande aplatie.
- Enrouler la viande autour de l'oeuf.
- Passer la boule obtenue dans les oeufs battus, puis dans de la chapelure.
- Etape 4: Mettre à frire pendant environ 5 minutes.
- Etape 5: Et voilà, vos Scottish Eggs sont prêts !