Mini pâtés de pâques

Préparation

1. Etape 1: A l'aide d'un emporte-pièce, couper 12 cercles dans la première pâte feuilletée.
2. Etape 2: Les disposer dans un moule à muffins et piquer le fond de chacun avec une fourchette
3. Etape 3: Dans un bol, mélanger la chair à saucisse avec l'ail et l'oignon émincés, le sel, le poivre, les jaunes d'oeuf et le persil haché.
4. Bien malaxer.
5. Etape 4: Disposer un peu de farce dans chaque moule.
6. Etape 5: Cuire les oeufs de caille en les plongeant 4 minutes dans l'eau bouillante.
7. Les écaler et en poser un dans chaque moule.
8. Etape 6: A l'aide d'un emporte-pièce plus petit que le précédent, découper 12 cercles dans la deuxième pâte feuilletée.
9. Etape 7: Recouvrir chaque pâté avec un cercle de pâte feuilletée, puis dorer à l'oeuf.
10. Etape 8: Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C
11. Etape 9: C'est prêt !