Œufs cocottes au chèvre, ciboulette et son beurre de radis
Plat principal 6 personnes 35 min 531 kcal
Préparation25 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie531 kcal
Lipides47,1 g
Glucides5,3 g
Protéines10,3 g
Fibres1,5 g
Sodium164,7 mg
Ingrédients
6personnes
- 0,5 Qte Bouquets de ciboulette
- 6 Qte Oeufs
- 100 Gr Chèvres frais
- 25 Cl Crème liquide UHT
- 30 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 6 Qte Tranches de pain
- 1 Qte Bottes de radis
- 150 Gr Beurre mous
Préparation
- Préparez le beurre de radis : lavez les radis entiers, ébouillantez les fanes et mixez-les.
- Salez, poivrez.
- Égouttez-les et mélangez cette purée avec le beurre mou.
- Laissez refroidir dans un ramequin.Faites bouillir 1 l d’eau.
- Ciselez la ciboulette, ajoutez-la à la crème.Beurrez 6 ramequins, répartissez le fromage coupé en morceaux.
- Cassez un œuf dessus, salez et poivrez puis nappez de crème aux herbes.
- Disposez les ramequins dans un panier-vapeur, versez de l’eau bouillante dans le fond du plat, couvrez et faites cuire 7 à 8 min.Faites griller le pain, découpez-le en mouillette.
- Tartinez de beurre de fanes recouvert de jolies rondelles de radis.