Beignets de morue à la portuguaise
Entrée 4 personnes 40 min 299 kcal
Préparation40 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie299 kcal
Lipides3,5 g
Glucides44,0 g
Protéines21,7 g
Fibres5,5 g
Sodium966,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Morues dessalées
- 800 Gr Pommes de terre - moyennes
- 2 Qte Oeufs
- 4 CaS Farine de blé
- 1 Qte Gousses d'ail
- 3 Qte Feuilles de persil
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Etape 1: Faire cuire les filets de morue dans de l'eau bouillante 10 minutes.
- Etape 2: Faire cuire les pommes de terre 40 minutes dans l'eau bouillante (ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites).
- Etape 3: Une fois refroidies, écraser les pommes de terre en purée, et y ajouter les oeufs, le persil haché, la gousse d'ail émincée et bien mélanger.
- Etape 4: Une fois le poisson refroidi, l'émietter et enlever les arêtes.
- L'ajouter au mélange de pommes de terre avec la farine et bien mélanger.
- Etape 5: Prendre une cuillère à soupe de ce mélange, et former une croquette avec vos mains.
- Etape 6: Mettre ces croquettes à frire dans de l'huile de friture chaude, en faisant bien dorer tous les côtés.
- Etape 7: Et voilà, vos beignets de morue à la portugaise sont prêts !