Spaghetti aux tomates fraîches

Préparation

1. Faites bouillir l'eau salée dans un grand faitout.
2. Ébouillantez puis pelez les tomates.
3. Coupez-les en 4 pour en retirer les graines.
4. Dans un grand bol, hachez grossièrement la pulpe de tomate avec une fourchette.
5. Pelez et coupez l'ail en 2 pour en retirer le germe vert.
6. Pressez-le au presse-ail ou hachez-le finement.
7. Ciselez les feuilles de basilic et ajoutez-les aux tomates avec l'ail pressé et l'huile d'olive.
8. Mélangez à la fourchette, salez, poivrez, et gardez en attente au frais.
9. Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante bien salée.
10. Laissez-les cuire, à votre goût, environ 6 min.
11. Égouttez-les.
12. Mettez-les aussitôt dans un saladier.
13. Ajoutez la sauce.
14. Servez avec un peu de parmesan râpé.