Spaghetti aux boulettes de veau
Plat principal 4 personnes 40 min 583 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie583 kcal
Lipides15,3 g
Glucides41,8 g
Protéines13,9 g
Fibres3,0 g
Sodium290,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 250 Gr Spaghettis
- 500 Gr Veau haché maigre
- 1 Qte Oignons
- 6 Qte Gousses d'ail
- 400 Gr Tomates pelées
- 4 Qte Tranches de pain de mie
- 1 Qte Oeufs
- 1 CaS Persil haché
- 1 CaS Basilic frais, feuilles
- 1 CaC Thym
- 1 CaC Origan séché
- 50 Gr Parmesan râpé
- 2 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir 2-3 minutes l'ail.
- Ajoutez les tomates, les herbes (sauf le persil), du sel et du poivre et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
- Dans un grand bol, mélangez le veau haché avec le pain imbibé de lait.
- Ajoutez l'oeuf, l'oignon, le persil ciselé, du sel et du poivre.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce.
- Façonnez des boulettes de viande avec vos mains et ajoutez-les à la sauce tomates.
- Laissez cuire 10 minutes, en remuant bien pour que les boulettes "baignent" dans la sauce.
- Faites cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
- Egouttez-les en fin de cuisson.
- Servez les spaghetti dans les assiettes et recouvrez-les avec les boulettes de veau.
- Nappez de sauce et parsemez de parmesan râpé.
- Dégustez.