Tarte salée au potiron
Entrée 4 personnes 65 min 705 kcal
Préparation15 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie705 kcal
Lipides47,3 g
Glucides41,0 g
Protéines20,7 g
Fibres1,0 g
Sodium288,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 250 Gr Pâtes feuilletée
- 700 Gr Potirons
- 200 Gr Jambon blanc
- 2 Qte Oeufs
- 1 Qte Brins d'estragon
- 250 Gr Crème fraîche 15 %
- 50 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Épépiner, éplucher et couper en morceaux le potiron.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter le potiron, faire cuire à l'étuvée 20 minutes sans les laisser colorer.
- Ajoutez 1 cuillére à soupe d'eau si nécessaire.
- Salez et poivrez puis laissez refroidir.
- Préchauffer le four th.6/7 (200°c).
- Cassez les oeufs dans une terrine.
- Battez-les en omelette.
- Incorporez la créme, les feuilles d'estragon et la noix muscade râpée.
- Salez, poivrez.
- Découpez le jambon en petits carrés.
- Etalez la pâte tout prête dans un moule à tarte, disposez le potiron, le jambon et arrosez du mélange.
- Enfournez et faites cuire 50 min environ.