Mousse au chocolat, coeur de crème brûlée et griottes
Dessert 6 personnes 65 min 176 kcal
Préparation20 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie176 kcal
Lipides11,3 g
Glucides12,9 g
Protéines5,8 g
Sodium38,6 mg
Ingrédients
6personnes
- 6 Qte Griottes
- 60 Gr Crème liquide 15%
- 100 Gr Chocolats noirs
- 2 CaS Jus de griottes
- 3 Qte Oeufs
- 1 Qte Sachets de sucre vanillé
- 2 Qte Jaunes d'oeuf
- 60 Gr Lait demi-écrémé
Préparation
- Etape 1: Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre et faire chauffer le lait avec la crème et verser doucemement le lait sur les jaunes sucrés tout en fouettant.
- Etape 2: Répartir dans des petits moules en silicone.
- Etape 3: Faire cuire dans un four préchauffé à 100° pendant 20 à 45 minutes.
- Etape 4: Laisser refroidir et placer les disques non démoulés au congélateur pendant 2 heures.
- Etape 5: montage du dessert: Préparer à l'avance les disques de crème brûlée quand ils sont bien solides, préparer la mousse au chocolat.
- Etape 6: Verser une cuillère de mousse au chocolat dans le ramequin, puis placer un disque de crème brulée congelée, une griotte et le reste de mousse au chocolat
- Etape 7: Laisser au frais 3 heures, la mousse va prendre, le crème brûlée va décongeler.