Feuilleté tressé au saumon et poireaux

Préparation

1. Préparation:
2. Laver les poireaux et les détailler en fines rondelles.
3. Dans le bol du Companion, mettre 0, 7 L d'eau et cuire les poireaux à la vapeur.
4. Dans un bol mélanger les poireaux avec la crème fraîche. Saler, poivrer et réserver.
5. Préchauffer le four à 190°.
6. Dérouler la pâte feuilletée Au centre de la pâte, disposer le saumon (sans peau) en morceaux.
7. Le recouvrir de la fondue de poireaux refroidie, puis du gruyère râpé.
8. Couper des bandes de pâte de part et d'autre de la partie centrale où se trouvent le saumon et les poireaux.
9. Rabattre les bandes une par une, en alternant les côtés, de manière à ce que les bandes se croisent.
10. Dorer le dessus du feuilleté avec le jaune d’œuf et enfourner pour 30 minutes.