Spaghetti alla puttanesca

Préparation

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
3. Faites-y revenir l'ail pelé et haché finement, 1 min sans le brûler.
4. Coupez les anchois en petits morceaux et ajoutez-les dans la casserole.
5. Laissez cuire 2 min en remuant.
6. Ajoutez les câpres, les olives émincées et les tomates.
7. Laissez cuire à découvert pendant 7-8 min à feu doux, en remuant de temps en temps.
8. Poivrez au goût.
9. En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque les anchois sont déjà salés.
10. Remettez les pâtes égouttées dans la marmite de cuisson des pâtes, ajoutez la sauce et mélangez.
11. Servez dans des assiettes chaudes.