Galette aux carottes à la crème, tofu fumé & comté

Préparation

1. Etape 1: Dans une poêle, faire revenir les carottes dans du beurre avec une pincée de sel.
2. Une fois tendres, réserver.
3. Etape 2: Ajouter dans cette même poêle, une noisette de beurre et y faire dorer les cubes de tofu de tous les côtés.
4. Ajouter enfin les carottes et la crème.
5. Mélanger et poivrer.
6. Etape 3: Dans une grande poêle, sur feu moyen, faire fondre une noisette de beurre.
7. Y déposer une galette de sarrasin (le côté le plus foncé contre la poêle).
8. Répartir le comté, puis les carottes au tofu.
9. Rabattre 4 côtés de la crêpe de sorte à former un carré.
10. Etape 4: Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, et la galette dorée, selon les goûts.
11. Etape 5: Servir avec de la salade verte et des tomates cerises.