Salade de gnocchi, pousses d'épinards et brousse
Plat principal 4 personnes 25 min 251 kcal
Préparation15 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie251 kcal
Lipides14,4 g
Glucides23,9 g
Protéines6,2 g
Fibres3,1 g
Sodium125,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Gnocchis
- 200 Gr Tomates cerise
- 40 Gr Tomates séchées
- 40 Gr Pignons de pins
- 60 Gr Brousses de chèvre
- 80 Gr Pousses d'épinards
- 10 Qte Feuilles de basilic
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, et plongez les gnocchi le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes).
- Surveillez la cuisson afin que les pâtes restent fermes.
- Egouttez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la garniture.
- Lavez puis coupez les tomates cerise en deux.
- Détaillez en fines lamelles les tomates séchées.
- Rincez et ciselez le basilic.
- Dans un grand saladier, assemblez ces ingrédients avec les pignons de pin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Ajoutez les pâtes refroidies, les pousses d'épinards, et mélangez.
- Enfin, ajoutez la brousse en petits morceaux, à l'aide d'une cuillère à café.
- Mélangez une dernière fois délicatement, afin de ne pas trop écraser le fromage.