Salade de Ratte du Touquet au concombre et au crabe
Plat principal 6 personnes 35 min 283 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie283 kcal
Lipides3,0 g
Glucides33,4 g
Protéines24,7 g
Fibres7,1 g
Sodium476,8 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Gousses d'ail
- 2 Qte Concombres - petits
- 1 Gr Piments rouges
- 3 CaS Sauce de soja
- 500 Gr Chair de crabe
- 6 Cl Jus de citron vert
- 4 Qte Feuilles de menthe
- 10 Qte Brins de coriandre
- 1 000 Gr Rattes
Préparation
- Épluchez les Ratte du Touquet puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Laissez-les refroidir avant de les couper en morceaux.
- Réservez-les dans un saladier.
- Passez les concombres sous l'eau pour les nettoyer.
- Prenez un économe et faites des lamelles.
- Ajoutez-les aux Ratte du Touquet.
- Pour préparer la sauce citronnée, mélangez dans un shaker le jus de citron vert, la sauce soja, la gousse d'ail préalablement hachée et le piment coupé en petits morceaux.
- Secouez énergiquement.
- Ensuite, coupez la coriandre fraîche et les feuilles de menthe finement.
- Dans le saladier, ajoutez la chair de crabe, les herbes coupées finement et la sauce citronnée.
- Mélangez et servez !