Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes
Plat principal 2 personnes 15 min 331 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie331 kcal
Lipides21,6 g
Glucides12,6 g
Protéines19,4 g
Fibres4,8 g
Sodium424,5 mg
Ingrédients
2personnes
- 150 Gr Crevettes
- 8 Qte Oeufs de caille
- 0,5 Qte Pamplemousses
- 1 Qte Avocats
- 80 Gr Roquette
- 0,25 Qte Grenades
- 1 Gr Gingembre
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Baies roses
- 1 CaS Huile d'olives
- 0,5 Qte Jus de citron vert
Préparation
- Porter à ébullition de l'eau salée ou vinaigrée.
- Cuire les oeufs 3-5 minutes et laisser refroidir
- Pour faciliter leur épluchage, vous pouvez passer les oeufs de caille sous l'eau bien froide
- Réserver
- Couper l'avocat en fines lamelles
- Éplucher le pamplemousse rose à vif et le couper en quartiers.
- Dresser deux belles assiettes.
- Disposer la roquette
- Ajouter harmonieusement les quartiers de pamplemousse, les lamelles d'avocat
- Râper le gingembre frais sur la salade
- Saupoudrer de graines de grenade.
- Disposer les crevettes et les oeufs de caille coupées en deux
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, sel, poivre et baies roses avec le jus de citron.
- Arroser la salade avec cette sauce.