Sauté d'agneau au paprika

Sauté d'agneau au paprika

Plat principal 4 personnes 30 min 558 kcal
Préparation30 min
Cuisson0 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie558 kcal
Lipides28,2 g
Glucides36,8 g
Protéines34,4 g
Fibres4,9 g
Sodium113,0 mg

Ingrédients

4personnes
  • 720 Gr Colliers d'agneau
  • 4 Qte Oignons
  • 4 Qte Pommes de terre - moyennes
  • 1 CaS Herbes de provence
  • 1 Qte Gousses d'ail
  • 1 CaC Cumin
  • 2 CaS Farine de blé
  • 1 CaS Huile d'olives
  • 10 Cl Vin blanc
  • 15 Cl Bouillons de volaille
  • 1 CaS Persil
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Épluchez et émincez les oignons.
  2. Épluchez et coupez en deux les pommes de terre.
  3. Farinez légèrement les morceaux d agneau.
  4. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y saissir et doer les morceaux d agneau, saupoudrez d une cas de paprika et d une d herbes de provence, sel, poivre.Sortez-les et réservez-les au chaud.
  5. A la place faites-y suer les oignons, le cumin, sel, poivre.
  6. Remettre les morceaux d agneau.
  7. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille.
  8. Amenez a ébullition.Baissez le feu a doux, ajoutez les pommes de terre, couvrir et laissez cuire 50 minutes a 1 heure.
  9. Dressez dans un plat de service creux, parsemez de persil haché. Serve

Source : http://www.lesfoodies.com/jeanmerode/recette/saute-d-agneau-au-paprika