Galettes de courgette, pommes de terre et sauge fraiche sans gluten
Accompagnement 4 personnes 30 min 298 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie298 kcal
Lipides9,8 g
Glucides43,5 g
Protéines8,3 g
Fibres4,5 g
Sodium149,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Courgettes - grosses
- 3 Qte Pommes de terre - moyennes
- 2 Qte Gousses d'ail
- 0,5 Qte Oignons
- 8 Qte Feuilles de sauge
- 2 Qte Oeufs
- 3 CaS Maïzena - Fécule de maïs
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Piment de Cayenne
- 1 CaS Huile neutre
Préparation
- Laver les légumes.
- Éplucher les courgettes (en laissent un peu de peau) et les pommes de terre.
- Éplucher l'ail
- Ciseler la sauge
- Râper les courgettes et les pommes de terres sur une râpe à gros trous.
- Râper l'oignon
- Déposer les légumes sur une passoire et saler
- Laisser dégorger pour enlever le maximum de jus.
- Dans un saladier ajouter aux légumes les oeufs entiers et la maïzena.
- Ajouter l'ail pressé et les feuilles de sauge.
- Saler, poivrer et ajouter le piment de Cayenne à votre convenance
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile.
- A l'aide une cuillère a soupe, déposer la pâte en formant les galettes.
- Laisser cuire et dorer pendent 3 minutes de chaque côté.
- Une fois cuites déposer vos galettes sur une assiette couverte de papier absorbant.
- Déguster encore tiède en entrée ou en accompagnement ou comme en Pologne avec du sucre roux et la crème fraîche entière