Pirogues de poivron à la mozzarella

Préparation

1. Préchauffez le gril du four
2. Lavez les poivrons, ôtez le pédoncule et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.
3. Épépinez-les et ôtez les peaux blanches.
4. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
5. Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
6. Faites cuire au four 5 minutes environ.
7. Pendant ce temps, égouttez les boules de mozzarella et coupez-les en 4.
8. Sortez la plaque du four et tartinez chaque pirogue de poivron avec la tapenade.
9. Ajoutez un morceau de mozzarella sur le dessus.
10. Salez légèrement et poivrez généreusement
11. Faites cuire au four 5 minutes à nouveau.
12. Saupoudrez de basilic et servez.