Salade tomates, poivrons

Préparation

1. Grillez les poivrons.
2. Pelez, épépinez-les et détaillez-les en lanières.
3. Pelez et épépinez les tomates, puis coupez-les en morceaux.
4. Pelez la tête d'ail et émincez-la.
5. Mettez l'huile dans un faitout et faites-le chauffer.
6. Ajoutez l'ail et faites-le revenir sans coloration.
7. Ajoutez les tomates, puis les poivrons,sel et poivre.
8. Mélangez et laissez cuire à petit feu, environ 1 heure.
9. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter le piment, si vous aimez une salade plus relevée.
10. Mettez dans un saladier et laissez refroidir.
11. Ensuite placez au réfrigérateur.
12. A déguster frais, mais non glacé.