Crevettes marinées à l'huile d'olive et au citron

Préparation

1. Dans un récipient hermétique mettre les crevettes.
2. Presser la gousse d’ail puis l’ajouter aux crevettes.
3. Arroser avec l’huile d’olive et le jus de citron.
4. Ajouter le piment saler avec la fleur de sel, poivrer.
5. Mélanger délicatement pour bien enrober les crevettes de marinade.
6. Réserver au frais au moins 2h.
7. Faire cuire les crevettes avec leur marinade pendant environ 5 min en remuant de temps en temps.
8. Quand elle sont cuites, retirer immédiatement du feu (si elles sont trop cuites elles deviennent "caoutchouteuses").
9. Ciseler le persil, puis l’ajouter aux crevettes.
10. Rectifier l’assaisonnement puis laisser de nouveau reposer au frais pendant 1h.
11. Pour finir
12. Servir frais en apéritif ou en entrées avec une salade à base d’avocats et de tomates ou une salade de mâche.