Pâte à pizza inratable

Préparation

1. Émiettez la levure dans 5 cl d'eau tiède.
2. Dans un saladier, versez la farine en fontaine.
3. Faites un puits au centre et versez le mélange eau-levure.
4. Parsemez la levure d'un voile de farine, couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposez 15 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
5. Ajoutez 5 cuillères à soupe d'eau et 2 pincées de sel.
6. Pétrissez la pâte 10 minutes en la malaxant et en l'etirant.
7. Ramassez-la en boule, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 1h au chaud.
8. Etirez la pâte et repliez-la en Ramassez-la en boule, sans la pétrir longuement, et patientez 15 minutes avant de l'utiliser, le temps qu'elle se détende.