Clafoutis aux abricots

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
2. Préparation des fruits:
3. Lavez, taillez en deux et dénoyautez les abricots.
4. Dans un saladier, cassez et déposez les oeufs, ajoutez le sucre, battez à l'aide d’un fouet.
5. Ajoutez la farine tamisée puis incorporez le lait.
6. Laissez reposer la préparation.
7. Dans une poêle, faites revenir les abricots 2 minutes dans 20 g de beurre demi-sel, saupoudrez de sucre brun.
8. Faites caraméliser.
9. Badigeonnez le fond et les parois de petits plats en porcelaine du beurre restant.
10. Sucrez.
11. Disposez les fruits cuisinés dans les récipients puis versez la préparation à clafoutis sur les fruits.
12. Enfournez et cuisez 20 à 25 minutes.