Scones détox à la rhubarbe

Préparation

1. 1.
2. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
3. 2.
4. Lavez et épluchez la rhubarbe puis coupez-la en petits dés.
5. 3.
6. Mixez les amandes en poudre fine.
7. Mélangez cette poudre d’amande avec les farines, la poudre à lever, le sucre de coco et la pincée de sel.
8. 4.
9. Écrasez la banane avec une fourchette et versez le lait de coco en remuant.
10. Ajoutez cette préparation au mélange farines-amandes puis incorporez les dés de rhubarbe.
11. 5.
12. Graissez un moule à manqué avec un peu d’huile de coco.
13. Versez la préparation dans le moule et coupez 6 parts dans la pâte crue.
14. Enfournez et faites cuire 20 minutes.