Filets de poulet farcis à la vache qui rit et pommes de terre
Plat principal 4 personnes 50 min 453 kcal
Préparation30 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie453 kcal
Lipides22,4 g
Glucides28,4 g
Protéines35,3 g
Fibres0,1 g
Sodium596,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Sel
- 4 Qte Gousses d'ail
- 600 Gr Pommes de terre grenaille
- 3 Gr Romarin
- 40 Gr Beurre doux
- 4 Qte Filets de poulet
- 4 Qte Vache qui rit
Préparation
- Laver et couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une casserole, recouvrir les pommes de terre d’eau froide, ajouter l’ail épluché et coupé en quartier.
- Porter à ébullition pendant 5 minutes.
- Egoûter les pommes de terre, puis les faire dorer dans 30 g de beurre à feu moyen, avec l’ail et la branche de romarin.
- Pendant ce temps, pratiquer une ouverture au centre des filets de poulet et y insérer une portion de La vache qui rit.
- Faire fondre 10g de beurre dans une poêle, faire revenir les filets farcis d’un côté à feu vif.
- Lorsque la volaille est saisie, la retourner pour cuire l’autre face à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
- Servir très chaud les filets farcis accompagnés des pommes de terre.
- Conseil du chef Il est tout à fait possible de réaliser la recette sans ail, et de remplacer le romarin par du thym.