Croque pommes {et spéculoos}

Préparation

1. Etape 1: Préchauffer le four à 180°
2. Etape 2: Éplucher les pommes et les couper en lamelles, puis les faire revenir dans une poêle avec la noix de beurre et la vanille en poudre pendant 5 min {elles doivent être fondantes).
3. Réduire les spéculoos en poudre, mon astuce mettre les spéculoos dans un sac congélation et taper dessus avec un rouleau à pâtisserie
4. Etape 3: Dans le fond du moule déposer 4 tranches de brioche, répartir les pommes sur la brioche puis la poudre de spéculoos, remettre 4 tranches de brioche.
5. Etape 4: Dans un cul de poule, battre les oeufs entiers avec la crème et verser sur la préparation.
6. Etape 5: Cuire dans un four à chaleur tournante pendant 20 min {le dessus doit être bien doré}
7. Etape 6: Retourner votre moule sur une assiette ou un plat carré, laisser un peu refroidir avant de déguster