Le rôti de boeuf inratable !
Plat principal 5 personnes 35 min 296 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie296 kcal
Lipides8,0 g
Glucides0,1 g
Protéines56,0 g
Sodium78,2 mg
Ingrédients
5personnes
- 1 Pincée Sel
- 1 000 Gr Rôti de Boeuf
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Etape 1: Préchauffer le four à 240°C : c'est très important car la viande doit impérativement être saisie.
- Etape 2: Déposer le rôti dans un plat et le poivrer : attention PAS de sel .
- Enfourner pour 15 minutes.
- Etape 3: Sortir le rôti du four, le déficeler, le débarder (enlever le gras) et le saler .
- Etape 4: Le ré-enfourner pour un temps qui varie en fonction du poids : ici, pour 1250 g à 17 minutes.
- Etape 5: Explication : les 15 premières minutes sont invariables et servent à cuire la première livre (500 g).
- Après l'avoir déficelé et débardé, on ré-enfourne pour 10 minutes par livre supplémentaire.