Galette de pommes de terre et carotte au cumin et coriandre
Accompagnement 4 personnes 25 min 181 kcal
Préparation10 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie181 kcal
Lipides8,1 g
Glucides20,5 g
Protéines5,8 g
Fibres3,8 g
Sodium161,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Oeufs
- 5 Gr Cumin
- 350 Gr Pommes de terre - moyennes
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Sel
- 2 Cl Huile d'olives
- 200 Gr Carottes
- 10 Gr Vert de coriandre hachée
- 1 Qte Oignons rouges
Préparation
- Emincez finement l'oignon.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les, puis râpez-les.
- Faites de même pour les carottes.
- Cassez les œufs, battez-les en omelette et incorporez-les aux pommes de terre et carottes râpées.
- Ajoutez l'oignon rouge émincé, le cumin en poudre et la coriandre hachée.
- Assaisonnez selon votre goût et mélangez.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive.
- Confectionnez des petites galettes en prélevant une bonne cuillère à soupe du mélange. Aplatissez bien.
- Déposez-les une à une dans l'huile chaude.
- Faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez-les aussitôt avec une salade verte.