Patate douce farcie
Plat principal 2 personnes 40 min 331 kcal
Préparation10 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie331 kcal
Lipides9,9 g
Glucides42,5 g
Protéines17,1 g
Fibres6,7 g
Sodium696,2 mg
Ingrédients
2personnes
- 1 Qte Patates douces
- 2 Qte Tranches de jambon cuit supérieur blanc
- 2 CaS Fromage frais (type Saint Moret)
- 2 CaS Parmesan râpé
- 1 CaC Graines de courge
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Piments d'espelette
- 1 Pincée Cannelles
Préparation
- Etape 1: Faites cuire à la vapeur vos patates douces dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes environ (selon la taille de vos patates).
- Égouttez-les.
- Etape 2: Préchauffez le four à 180°.
- Etape 3: Prélevez délicatement à l'aide d'une petite cuillère, la chair de la patate en gardant un peu de chair sur la peau, pour qu'elle se tienne (elle servira encore).
- Etape 4: Émincez le jambon, pas trop fin (sans le hacher...).
- Mélangez-le à la chair de patate douce.
- Salez un peu, poivrez.
- Ajoutez le fromage frais et les graines de courges, mélangez un peu.
- Etape 5: Répartir le mélange dans les peaux de patate douce.
- Saupoudrez de graines de courges, de piment d'espelette et de parmesan.
- Etape 6: Placez les patates dans un plat allant au four, et laissez gratiner 10 à 15 minutes.