Salade de riz aux pommes de terre
Accompagnement 4 personnes 30 min 392 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie392 kcal
Lipides17,2 g
Glucides44,7 g
Protéines13,8 g
Fibres4,2 g
Sodium198,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Riz
- 4 Qte Pommes de terre - moyennes
- 4 Qte Oeufs Durs
- 125 Gr Dés de jambon
- 50 Gr Petits Pois
- 2 Qte Gousses d'ail
- 3 CaS Huile d'olives
- 1 CaS Vinaigre balsamique
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Dix minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le riz.
- Cinq minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les petits pois.
- Egouttez le tout et laissez complètement refroidir.
- Pelez et hachez l'ail.
- Ecaillez les oeufs durs et coupez-les en deux.
- Mélangez l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre dans un saladier.
- Ajoutez le riz, les pommes de terre, les petits pois, l'ail et les dés de jambon et mélangez bien.
- Ajoutez sur le dessus les oeufs durs.
- Réservez au frais jusqu'au service.
- Servez bien frais la salade de riz accompagnée des oeufs durs (2 moitiés par personne) dans les assiettes.
- Décorez avec des olives noires dénoyautées.