Moelleux au coeur de chocolat blanc

Préparation

1. Faire fondre au bain marie le chocolat.
2. Ajouter le beurre en dés, le sucre et 1 pincée de sel.
3. Mélanger.
4. Incorporer les oeufs, les jaunes d'oeufs.
5. Remuer.
6. Puis verser la farine.
7. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
8. Faire fondre au micro-ondes un peu de beurre.
9. Puis beurrer à l'aide d'un pinceau les moules en silicone (moules à muffins, ou à cannelés).
10. Verser la pâte dans les moules (au 3/4 de hauteur).
11. Ajouter un carré de chocolat blanc au coeur de chaque fondant.
12. Mettre à congeler les fondants au moins 3h00.
13. Avant de servir (ça se déguste tiède), préchauffer le four à 200°C.
14. Puis enfourner les fondants congelés durant 15 minutes.
15. Servir chaud.