Mousse de framboise

Préparation

1. Etape 1: Mettez la crème liquide au frais si ce n'est pas le cas.
2. Mettez les 2 feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
3. Dans une casserole, mettez les framboises et le sucre et mélangez.
4. Laissez à feu moyen en mélangeant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
5. Etape 2: Filtrez le contenu de la casserole afin d'enlever les pépins et la pulpe.
6. Ajoutez les feuilles de gélatine dans le coulis encore chaud et mélangez bien.
7. Etape 3: Montez la crème froide en chantilly.
8. Etape 4: Ajoutez le coulis de framboise tiède.
9. Arrêter le fouet et mélangez délicatement à la spatule pour bien mélanger la crème et le coulis de façon homogène.
10. Etape 5: Servir dans les ramequins de service et mettez au frais pour minimum 4 heures.
11. Etape 6: Et voilà, votre mousse à la framboise est prête !