Panna cotta à la vanille et son coulis de framboises
Dessert 6 personnes 25 min 313 kcal
Préparation25 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie313 kcal
Lipides18,4 g
Glucides33,5 g
Protéines3,4 g
Fibres0,5 g
Sodium24,2 mg
Ingrédients
6personnes
- 30 Cl Lait demi-écrémé
- 30 Cl Crème liquide UHT
- 4 CaS Eau
- 1 Qte Gousses de vanille
- 3 Qte Feuilles de gélatine
- 90 Gr Sucre en poudre
- 150 Gr Confitures de framboises
Préparation
- Etape 1: Pour la crème : Faites tremper vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau très froide.
- Etape 2: Pendant ce temps, faites chauffer du lait dans une casserole.
- Ajouter la crème + le sucre + les graines de vanille + la gousse de vanille fendue.
- Mélangez et faites chauffer le tout sans bouillir.
- Etape 3: Essorez les feuilles de gélatine.
- Etape 4: Sortez votre casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine au mélange encore chaud.
- Mélangez bien.
- Etape 5: Versez le mélange dans des verres / verrines et placez-les au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Etape 6: Pour le coulis de framboise : Ajoutez l'eau à la confiture et mélangez.
- Faites chauffer votre mélange au micro-ondes durant 40 secondes puis tamisez le tout afin d'enlever les pépins.
- Etape 7: Une fois que le coulis a obtenu une texture bien lisse, laissez-le refroidir à température ambiante.
- Etape 8: Versez le coulis de framboise sur les crèmes refroidies.
- Remettez vos panna cotta au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Etape 9: Et voilà !