Mille-feuille de melon poêlé
Entrée 4 personnes 16 min 38 kcal
Préparation15 min
Cuisson1 min
Informations nutritionnelles
Énergie38 kcal
Lipides1,9 g
Glucides3,9 g
Protéines1,4 g
Fibres0,1 g
Sodium119,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 100 Gr Faisselles
- 1 CaS Sauce Worcestershire
- 100 Gr Melons moyens
- 1 CaC Sauce de soja
- 0,5 CaC Cannelles
- 3 Pincée Poivre 5 baies
- 2 Pincée Graines de fenouil
Préparation
- La veille, laisser égoutter la faisselle de chèvre à laquelle sera incorporée les graines de fenouil ainsi que la cannelle.
- Le lendemain, mettre au congélateur la faisselle égouttée pendant 2 heures.
- Pour la confection des mille-feuilles : couper le melon en 16 à 20 petits rectangles réguliers.
- Le laisser mariner dans la sauce de soja, Worcestershire et 5 baies.
- Faire dorer 30 secondes les rectangles de melon sur chaque face dans une poêle anti-adhésive.
- Sur le plat de service, réaliser des petits mille-feuilles en posant une tranche de melon marinée et poêlée, une cuillère à thé de faisselle de chèvre glacée, à nouveau une tranche de melon, puis une noisette de faisselle