Pâte feuilletée végétale (régime vegan)

Préparation

1. Etalez le bloc de margarine au rouleau et donnez-lui une forme rectangulaire d’environ 2 cm d’épaisseur.
2. Filmez le rectangle de margarine dans du film plastique et placez au frigo : l'idéal étant de laisser la margarine plusieurs heures au frais.
3. Dans une jatte, mélangez la farine, l'eau et le sel.
4. Travaillez le tout à la main et enveloppez également la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au frais au moins 30 minutes.
5. Reprenez la pâte, étalez-là en rectangulaire, et déposez le bloc de margarine au centre et refermez les 4 bords par dessus.
6. Enveloppez de film alimentaire et placez 1h au frais.
7. Sortez la pâte et aplatissez au rouleau.
8. Repliez à nouveau la pâte sur elle-même pour obtenir davantage de feuilles.
9. Refaites exactement la même étape une dernière fois et replacez 1h au frais.
10. La pâte est enfin terminée.
11. N'hésitez pas à en congeler une partie.