Salade colorée de pâtes safranées
Entrée 2 personnes 20 min 720 kcal
Préparation10 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie720 kcal
Lipides13,1 g
Glucides100,8 g
Protéines40,1 g
Fibres7,9 g
Sodium580,0 mg
Ingrédients
2personnes
- 300 Gr Pâtes
- 1 Gr Safran
- 50 Gr Roquette
- 12 Qte Crevettes
- 12 Qte Tomates cerise
- 5 Qte Abricots secs
- 1 Qte Pamplemousses
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 CaS Vinaigre de cidre
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Etape 1: Porter un grand volume d'eau à ébullition, y verser la dosette de safran et saler.
- Etape 2: Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, préférence vers une cuisson "al dente".
- Égoutter les pâtes et les passer rapidement à l'eau froide.
- Etape 3: Décortiquer les crevettes, couper les tomates en 2, détailler les abricots en petits morceaux et récupérer les suprêmes du pamplemousse
- Etape 4: Préparer la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, saler et poivrer.
- Etape 5: Dans un saladier, mélanger les pâtes avec la roquette, les tomates, les crevettes, les abricots et les quartiers de pamplemousse, arroser de la sauce et servir bien frais.