Terrine de reblochon, tomates caramélisées

Préparation

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Retirez la croûte du reblochon et faites-le fondre avec la crème.
3. Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et poivrez.Versez dans une terrine tapissée de film alimentaire.
4. Laissez reposer au frais une nuit.La tapenade : mixez les olives avec les noisettes, les câpres et un filet d’huile d’olive.
5. Ajoutez un peu de cerfeuil ciselé.
6. Poivrez.Les tomates caramélisées : coupez les tomates cerise en deux et faites-les revenir 2 à 3 min avec un filet d’huile d’olive et le sucre roux.Démoulez la terrine.
7. Servez avec un peu de tapenade et quelques tomates caramélisées.