Aspic de fraises
Dessert 4 personnes 22 min 248 kcal
Préparation20 min
Cuisson2 min
Informations nutritionnelles
Énergie248 kcal
Lipides0,1 g
Glucides28,0 g
Protéines1,5 g
Fibres0,5 g
Sodium2,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 500 Gr Gariguettes
- 2 Gr Agar-agar
- 50 Cl Porto
- 8 Qte Feuilles de menthe
- 8 Qte Fraises des bois
Préparation
- Lavez et équeutez les gariguettes, puis coupez-les en deux.Faites chauffer le porto (ou le jus de pomme) puis incorporez l'agar-agar.
- Laissez cuire à petite ébullition au moins 2 min pour que l'agar-agar puisse jouer son rôle de gélifiant.
- Versez 1 cm de ce liquide dans 4 moules passés sous l'eau non séchés.
- Mettez au frais 15 min.Répartissez les gariguettes dans les moules.
- Remplissez à hauteur avec le porto tiède.
- Placez les moules au frais et laissez reposer une nuit.
- Démoulez les aspics sur des assiettes et décorez-les avec des feuilles de menthe et quelques fraises des bois.
- Conseil :Vous pouvez utiliser des moules souples qui facilitent le démoulage ou chemiser une terrine avec du papier film pour un démoulage "assuré".