Carottes au cumin (chaude ou froide)

Préparation

1. La corvée:
2. Épluchez et Couper les carottes en rondelles à peu prés tous de la même taille.
3. La pré-cuisson:
4. Dans une grande casserole, faire cuire les carottes avec un peu d’eau, du sel et une gousse d’ail pendant 10 minutes. Égoutter les carottes.
5. On passe aux choses sérieuses:
6. Faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive bien chaude, le cumin, les gousses d’ails restantes ajoutez les carottes et le jus de citron. Mélangez et laissez cuire 5 à 10 min. Coupez le feu et incorporer la coriandre fraîche .
7. (si vous la faites en salade froide):
8. Laissez refroidir tranquillement dans la poêle pour que les parfums se mélangent bien, en remuant de temps en temps. Puis au frais avant de servir.